هناك علاقة إدمان تربط بعض النساء بالشوكولاته وتؤثر في رشاقتهن وصحتهن. غير أن خبراء الرشاقة أكدوا أن الشوكولاته يمكن أن تدخل في الريجيم. فالشوكولاته بحد ذاتها ليست غذاءً سيئا، لكن الإفراط فيها هو الخطأ. فالشوكولاته تحتوي على معادن مفيدة للجسم، خصوصا إذا كانت سوداء، أما الشوكولاته بالحليب فطبعا فيها دهون أكثر ونسبة أقل من الكاكاو لاحتوائها على حليب كامل الدسم. لكن في المقابل، ففي حالة إدمانها وتناول كميات يومية كبيرة منها، فإنها تشكل خطرا على الصحة.
منذ ظهور الشوكولاته ارتبطت في الأذهان بكونها غذاء الأوقات الجميلة الذي يمنح الراحة الفورية والنشوة الحسية. وأخذ الناس يشترونها في رواحهم ومجيئهم، حتى أصبحت معتمدهم الغذائي اليومي السريع. وهنا تكمن المشكلة. فلا بأس في أن يتناول الإنسان قطعة صغيرة منها مرة كل بضعة أيام، لكن المشكلة أن يدمن عليها ويهجر الأصناف الغذائية الأساسية التي تمنحه البروتين والألياف والفيتامينات ويقتصر على غذاء الشوكولاته الغني بالسكر والكافيين مما يسبب حدوث السمنة.
نسبة عالية من السكر
فالشكولاته تحتوي على 40 % من وزنها سكرا، ويحاول المصنعون التعتيم على هذه النسبة العالية باستخدام مسميات غير مباشرة للسكر، مثل محلول الجلوكوز. والسبب في إضافة هذه النسبة العالية من السكر هو أن الطعم الأصلي للكاكاو ليس لذيذا. لكن المصنعين الأوائل للشوكولاته نجحوا في تحويل هذه المادة العديمة الطعم إلى غذاء مرغوب في جميع أنحاء العالم بفضل ما يحتويه من نسبة عالية من السكر والدهون المتأتية من إضافة الحليب الكامل الدسم. وعند تناول الشوكولاته فإن دخول نسبة عالية من السكر فجأة إلى الدم يدعو إلى إفراز عال من الأنسولين من غدة البنكرياس للتعامل مع هذا السكر. ويعمل الأنسولين على تخليص الدم من هذا السكر، وتحويله إلى طاقة تختزنها الخلايا الشحمية. وعندما لا تصرف هذه الطاقة بصورة كافية تتناسب مع كمية السكر التي تناولناها (في الشوكولاته) فإنها تخزن على هيئة شحوم، وبالتالي تظهر السمنة.
كيف تتخلصين من إدمان الشوكولاته لتجنب السمنة؟
هناك مجموعة من الخطوات الغذائية الرشيدة التي تساعدك على التخلص من إدمان الشكولاته:
وجبة الصباح
احرصي على تناول وجبة الصباح، لأن إهمالها يدفعك بعد حين وبسبب هبوط السكر الشديد في الدم، إلى التهام أي غذاء سكري يعطيك طاقة سريعة. والشوكولاته التي تصادفك في الطريق إلى العمل هي الحل الجاهز والسريع. تناولي إفطارا قليل الدهن غنيا بالكاربوهيدرات مع القليل من السكر. ومن الأصناف المفضلة: الفاكهة المجففة والحبوب مع الحليب نصف الدسم، كذلك الخبز الأسمر المحمص مع المرملاد (وليس المربى) لانخفاض نسبة السكر فيه.
آكلات صغيرة
ضعي في متناولك وبالقرب منك في الحقيبة أو درج المكتب آكلات صغيرة تساعدك على اجتناب الشوكولاته، كالفاكهة المجففة، والفاكهة الطازجة مثل الموز، وكذلك الخضر مثل الخيار. كما يجب أن تلاحظي أنك قبل الدورة الشهرية تشتهين الشوكولاته وهذا دليل على نقص في المعادن لديك، مثل الزنك. تناقشي مع الطبيب على كيفية سد هذا النقص.
العدس والفاصولياء
تناولي نسبا جيدة من العدس والفاصولياء والأرز الأسمر، فهذه الأصناف تطلق السكر في الدم بصورة بطيئة ومنتظمة وتجنبك نوبات الشهية الحادة. اعتمدي أيضا على السمك والدجاج وقلصي تناول اللحم الأحمر.
ممارسة الرياضة
تمرني جيدا، سواء بالمشي أو أي رياضة أخري تحبينها، لأن الرياضة تساعدك على الاسترخاء وتبعد تفكيرك عن الشوكولاته. كما أنها تدفع بالأوكسجين إلى الدم وتعطيك الطاقة بدلا من أن تحصلي عليها من الشوكولاته.
المراجع
موسوعة زهرة الشرق
التصانيف
تغذية سلامة الغذاء