| بروبيونات الكالسيوم |
|
|
الاسم النظامي (IUPAC)
بروبانوات الكالسيوم
|
|
أسماء أخرى
E 282
|
| المعرفات |
| رقم CAS |
4075-81-4 |
| بوبكيم (PubChem) |
19999 |
| الخصائص |
| صيغة جزيئية |
C6H10CaO4 |
| الكتلة المولية |
186.22 غ/مول |
| المظهر |
بلورات بيضاء |
| نقطة الانصهار |
> 300 °س
|
| الذوبانية في الماء |
10 غ/100 مل ماء عند 20 °س |
| المخاطر |
| تحذيرات وقائية |
S24/25
|
| LD50 |
3920 مغ/كغ (جرذان، فموي) |
| في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25°س و 100كيلوباسكال) |
بروبيونات الكالسيوم مركب كيميائي له الصيغة C6H10CaO4، ويكون على شكل بلورات بيضاء، وهو ملح الكالسيوم لحمض البروبيونيك.
الخواص
- ينحل بروبيونات الكالسيوم بشكل جيد في الماء، لكنه ضعيف الانحلال في الكحول.
- يعد بروبيونات الكالسيوم من المواد المقاومة لانتشار الفطور.
الاستخدامات
- يستخدم بروبيونات الكالسيوم كمضاف غذائي له رقم الإي (E 282). يضاف للمواد الغذائية كمادة حافظة، على الخصوص للخبز والمعجنات.
- لبروبيونات الكالسيوم تطبيقات أخرى في مجال مستحضرات التجميل الأعلاف.
السلامة
من خلال التجارب على الجرذان أدت إضافة كميات من بروبيونات الكالسيوم وحمض البروبيونيك إلى طعام الجرذان بنسب تتراوح بين 0.6 % و5% إلى حدوث التهابات. باستمرار البحث وجد أن هذه التأثيرات خاصة بفصيلة الجرذان، إذ أن التحقيقات المشابهة على أنواع حيوانية أخرى لا تشير إلى حدوث هذه الحالات.
المراجع
ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
التصانيف
بروبيونات مركبات كالسيوم