القرفة، هي نوع من التوابل التي كان الإنسان قد استعملها منذ القدم،ويتم الحصول عليها من فروع لشجرة من فصيلة الدارسين، وترجع في موطنها الأصلي إلى مدينة الكاريبي وإلى أمريكا الجنوبية وجنوب شرق آسيا، وكانت تستعمل في مصر للمعالجة بعض الحالات الطبية كالتهاب الحق والسعال، والتهاب المفاصل، وتعد من الأطعمة ذات المذاق الحلو وتعرف بكونها ذات رائحة عطرية مميزة، وتصنف في كونا من ثاني التوابل في الولايات المتحدة وأوروبا وذلك بعد الفلفل، ولها نوعين وهما، القرفة الصينية، والقرفة السيلانية.
المراجع
mawdoo3.com
التصانيف
نباتات العلوم البحتة