لحية التيس ( Salsify )
لحية التيس وهو عبارة عن نبات حدائق ثنائي الحول يدعى أيضًا ب النبات المحاري بسبب جذره المكتنز الذي يتميز بنكهة المحار. حيث يعرف النبات أيضًا باسم الفومي، كما وينتمي أساسًا إلى منطقة البحر الأبيض المتوسط، ولكنه الآن يزرع في أماكن شاسعة على طرفي المحيط الأطلسي.
حيث تستعمل جذور النبات المستدقّـة الطرف طعامًا في كل من أمريكا وأوروبا. والطريقة المتبعة لإعداده هي تقطيعه إلى أجزاء صغيرة وغليه حتي يصير هشًا ومن ثم تناوله في شكل مشروب. وقد يغمس في فتات بسكويت ويحمّر. ويزرع الفلاحون نبات لحية التيس بنفس الطريقة التي يزرعون بها الجزر الأبيض، ويمكن الاحتفاظ بالجذور أثناء فصل الشتاء في الأرض أو داخل تربة باردة ورطبة.
المراجع
mawsoati.com
التصانيف
العلوم البحتة علم الحياة نباتات