الأسيرولا ( Acerola )
الأسيرولا هي عبارة عن شجرة مورقة، تنمو إلى ارتفاع 3 إلى 4,5م، حيث أنها تُوجد في جزر الهند الغربية وأجزاء من المكسيك وأمريكا الوسطى وشمال أمريكا الجنوبية. ولهذه الشجرة جذور عميقة، كما تنمو جيداً حتى في التربة الفقيرة إذا ما توفرت أمطار كافية. تسمّى الأسيرولا أيضًا كرزة بورتوريكو أو كرزة الهند الغربية أو كرزة باربادوس.
وتعتبر ثمرتها في حجم ثمرة الكرز، وحين تنضج فإنها تكتسي لوناً قاني الحمرة ولبًا طرياً ؛ ولأغلبها نكهة البرتقال اللاذعة، الشبيهة بنكهة التفاح البرِّي.
وتعتبر فواكه الأسيرولا غنية بفيتامين ج، (حمض الأسكوربيك). ويختلف محتوى فيتامين ج في الأنواع المختلفة كما يختلف باختلاف الظروف البيئية. وتضم الفواكه الخضراء على نسبة أكبر من فيتامين ج الموجود في الفاكهة الناضجة. ويضم الجزء الصالح للأكل من الأسيرولا على نحو 1 إلى 4% من حمض الأسكوربيك.
وهناك أنواعٍ أخرى من الفاكهة تعد نسبة 0,06% ذاتها من حمض الأسكوربيك عالية. وتعتبر الأسيرولا أغنى مصدر طبيعي بفيتامين ج. وتضم وجبة الجلي والعصائر المصنوعة من نبات الأسيرولا على أعلى محتويات فيتامين ج المستخلص من الفواكه.
حيث كان الهنود الأمريكيون قد عرفوا فاكهة نبات الأسيرولا قبل وقت طويلٍ من نزوح الأوروبيين إلى نصف الكرة الغربي. أخذ بعض أصحاب مصانع تعليب الفاكهة خلال الأربعينيات من هذا القرن في استخدام الأسيرولا في عصير الفواكه المشكًّل ؛ وتعتبر هذه الفاكهة اليوم محصولاً هاماً في بورتوريكو.
المراجع
mawsoati.com
التصانيف
تصنيف :نباتات العلوم البحتة