كب كيك القهوة بالكريمة
المقادير:
- طحين : وعاء ونصف (لخليط الكيك)
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة ونصف (لخليط الكيك)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة (لخليط الكيك)
- الزبدة : نصف وعاء (طرية، لخليط الكيك)
- سكر : ثلثان (لخليط الكيك)
- البيض : 3 حبات (لخليط الكيك)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة (لخليط الكيك)
- قهوة سريعة الذوبان : 2 ملعقة كبيرة (مذابة في ربع كوب ماء ساخن، لخليط الكيك)
- الزبدة : 2 اصبع (طرية، للكريما)
- سكر البودرة : 4 اكواب (للكريما)
- كريمة الخفق : تلت وعاء (للكريما)
- قهوة سريعة الذوبان : 2 ملعقة كبيرة (مذابة في ثلث كوب ماء ساخن للكريما)
الطريقة:
1. قومي بخلط الطحين والبيكنج باودر والملح في وعاء وتترك جانباً.
2. قومي بخفق الزبدة مع السكر لمدة دقيقتان حتى تصبح خفيفة وطرية.
3. ثم قومي بوضع البيض بالتدريج مع استمرار الخفق بعد كل حبة ثم توضع الفانيلا.
4. بعد ذلك قومي بإضافة الطحين بالتدريج وبالتبادل مع القهوة مع الاستمرار بالخفق بعد كل إضافة حتى يصبح الخليط متجانس.
5. من ثم جهزي صينية الكب كيك وتوضع بداخلها الأكواب الورقية ويصب الخليط بالتساوي داخل الأكواب.
6. قومي بوضع الصينية بالفرن المعد مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية ولمدة 15-20 دقيقة ثم تبرد بالصينية لمدة 10 دقائق ثم ارفعي على شبك معدني.
7. لعمل الكريمة قومي بخفق الزبدة باستخدام الخفاقة الكهربائية حتى تصبح كريمية ثم يوضع السكر بالتدريج مع استمرار الخفق ثم اضيفي كريمة الخفق والقهوة مع استمرار الخفق بسرعة عالية حتى تصبح كريمية.
ومن ثم قومي بتزيين الكب كيك بالكريمة ويقدم.
المراجع
kitchen.sayidaty.net
التصانيف
طبخ العلوم التطبيقية