كفتة بالطحينة


المكونات:

  • 1/2 كيلوغرام من لحمة الكفتة المفرومة مع البقدونس والبصل.
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 1 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة الخاصة باللحمة.
  • 1 حبة من البصل المقطعة إلى دوائر.
  • 2حبة من البطاطا مقطعتان إلى دوائر.

  ​مكونات صلصة الطحينية:

  • 5 ملاعق كبيرة من الطحينة.
  • عصير حبتين من الليمون الحامض.
  • 1 مكعب من الماجي.
  • 1 1/2 كأس من الماء الساخن.
  • ملح طعام حسب الرغبة.
  • 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
  • رشة من الهال المطحون.

 

الطريقة:​

  • نقوم بتحضير وعاء عميقاً، ونضع فيه لحمة الكفتة والبهار المشكل والفلفل الأسود وملح الطعام ونخلطهم سويا.
  • نقوم بتجهيز صلصة الطحينة: فنحضر وعاء ونسكب فيه عصير الليمون والطحينة، ونحركهما سويا إلى أن نحصل على مزيج جامد، ثم نقوم بسكب الماء بصورة تدريجية عليهما مع الاستمرار بالتحريك.ط
  • نضف مكعب الماجي والكزبرة والهال ونحركهم سويا.
  • نحضر صينية، ونقوم بفرد لحمة الكفتة، ثم نصب فوقها صلصة الطحينة الجاهزة ونغطي الصينية بالقصدير.
  • نشغل الفرن على درجة حرارة عادية، ونضع فيه الصينية لمدة 30 دقيقة، ثم نتخلص من القصدير ونرجعها إلى الفرن لكي يتحمّر وجهها.
  • نقوم باخراج الصينية من الفرن ونقدمها مع صحن من الأرز أو الخبز.

المراجع

mawdoo3.com

التصانيف

طبخ   العلوم التطبيقية  


مقالات قد تهمك

تصفح الموسوعة

المقالات الأكثر قراءة