يعرف اليانسون النجمي بالجاذبة الصينية. وهو شجرة صغيرة يتباين ارتفاعها ما بين 3- 4امتار هرمية الشكل الأوراق مركبة ومعنقة. الأزهار خنثى تضم كل زهرة 15- 20قطعة حلزونية تشكل مجموعة البتلات والسبلات.
وفي داخلها عدد كبير من الأسدية يقرب من العشرين. تتكون المدقة من 8- 12خباء ملتصقة ببعضها البعض من أحد نهايتها من خلال ذنب مركزي على هيئة نجمة أما الطرف الآخر من الأخبية فموصول وتكون هذه الأقسام في أغلب الأحيان متساوية حيث يكون طول كل واحد من 1-1، 5سم وعرض من 4، -6، سم وبارتفاع 6، -1سم ولها لون بني وإذا فصلنا أي واحد من هذه الأخبية نراه يشبه الزورق.
البذرة بيضوية الشكل مستدقة من أحد طرفيها لها لون بني لامع والبذرة ليس لها رائحة. يشتهر النبات علمياً باسم Illicium verum من الفصيلة Magnoliaceae.الموطن الأصلي: الهند والصين.الجزء المستخدم: الثمار الناضجة المجففة.المحتويات الكيميائية:تحتوي الثمار على زيت طيار بنسبة تتراوح ما بين 5.2-5% ويحتوي هذا الزيت على ما بين 80-90% أنيثول Anethol كما يضم كذلك شافيكول ميثايل أيثر Chavicol methyl ether وبارا ميثوكسي فينايل اسيتون P-methoxyphenylacelone وسافرول Safrole.
الاستعمالات
يستخدم زيت اليانسون النجمي كطارد للأرياح ومهضم إذا أخذ بمقادير قليلة ومنوم إذا أخذ بمقادير كبيرة كما يستخدم كمحسن للطعم وخاصة في أشربة الكحة. كما يدخل في صناعة الحلوى والمعجنات.
المراجع
a6.alriyadh.com
التصانيف
نباتات تصنيف :زيت نباتي زيوت نباتية العلوم الاجتماعية فوائد يانسون النجمة