ان استخدم المبيدات و الاسمنت الزراعيه يوفر لنا كميات كبيرة من الطعام و لكن بالطبع يعاني بعض الناس من تأثير هذه المواد علي الصحة و قد تساعد بعض الاطعمه الجسم علي ازالة السموم منه .اولا :سنبدأ بمعرفه ماذا يحدث في اجسامنا عند تعرضنا لاي ملوثات البيئيه :ان الملوثات البيئيه عديدة منها ما يدخل الجسم عن طريق الاستنشاق كالدخان ( عوادم السيارات{ الرصاص { ) دخان شئ اللحوم علي الفحم ) او عن طريق الجلد مثل التعرض للمنظفات الصناعيه في المنازل او ملامسة المبيدات للجسم و اخيرا يكون عن طريق الفم كتناول الاطعمة المحمله بالمبيدات او المواد المضافه ( الحافظه ) او اللحوم التي تتغذي علي اعلاف مزوده بالهرموناتوكل هذه الملوثات تسبب اعراض كثيره بدأ من احمرار العين ، حساسيه الصدر ، طنين الاذن ، الغثيان ، الاسهال و اخيرا امراض الكلي و الكبد و السرطان عندما تبدأ هذه الاجسام الغريبه بمهاجمة الجسم يبدأ هنا عمل الجهاز المناعي و يحاول الجسم تخليص نفسه من هذه السموم و ذلك عن طريق تكوين اجسام مضاده و اعداد اضافيه من كرات الدم البيضاء لمواجهة هذه الاجسام الاجنبيه و هنا يجب تغذيه و تقويه جهاز المناعه و ادواته ( كرات الدم البيضاء و الاجسام المضاده ) و لابد من ذكر ان ضرر هذه المواداو السموم يعتمد علي مدي الفترة التي تتبقي فيها في الجسم فاذا تم التخلص منها سريعا فلن تؤثر علي اجهزة الجسم .اليك عزيزي القارئ طرق التغذية المناسبه وكذلك بعض الارشادات التي من الممكن الاستفادة منها في تخليص الجسم من السموم :·
التنوع الغذائي اي تناول كميات متنوعه جدا من الاطعمه و عدم تناول كميات كثيرة من القليل من الاطعمه التي يحتمل احتوائها علي كميات كبيرة من الملوثات· تناول مضادات الاكسده من مصادرها الطبيعية الغذائيه و هي تشمل فيتامين A,D,E,C وذلك يكون عن طريق تناول الاغذيه التي تحتوي علي هذه الفيتامينات مثل الفواكه و الخضروات ذات اللون الاصفر لامداد الجسم بالبتاكاروينين الذي يحول في الجسم الي فيتامين A و الزيوت الطبعييه و الحبوب لامداد الجسم بفيتامين E واخيرا غالبية الفواكه تشمل فيتامين D,C· اضف الي غذائك مصدرا للالياف مثل نخاله القمح ، الرده و كذلك التفاح· لقد وجدوا ان الاحماض الامينيه الموجوده في الاسماك تمنع تفاعل الحمض النووي D N A مع المواد المسرطنه الموجوده في المبيدات او السموم البييئيه·
تناول الكثير من الالياف كالفاكهه و الخضروات و الحبوب بقشرها تضعف قوة المسرطنات و تساعد علي اخراجها من الجهاز الهضمي بسرعه·
تناول منتجات العائله الصليبيه مثل البروكلي ، القرنبيط ، الكرنب ، الفجل اللفت ) لان بها ماده ISOTHIOCYONATE وهذه الماده مضاده للسرطان و كذلك INDOLES مواد مضاده للسرطانات· هناك ايضا مادة الكلورفيل الموجوده في الخضروات الطازجه فهي مع الالياف قد تمنع مجري الجهاز الهضمي المواد المسببه للسرطان من الدخول الي الخلايا·
وقد وجد ان الكالسيوم يرتبط بالاحماض الدهنيه الحره المهيجه و احماض الصفراء لتقليل تكاثر الخلايا في بطانه الامعاء و الكالسيوم كما نعلم نجده في منتجات الالبان و الخضروات الورقيه الداكنه الخضرة· لقد قام العالم ديفيد هيل في جامعة وولفرها مبتون في انجلترا بابحاث عديده لمعرفه كيفيه القضاء علي البكتريا الضاره التي قد تصيبالانسان نتيجه لاي ملوث خارجي فتضعف من الجهاز المناعي وجد ان هذه البكتريا الضارة تختفي في وجود عنصر الكبريت و هذا العنصر موجود بكميات غزيرة في الثوم فوجد ان الثوم هو السلاح الخفي الذي يقضي علي البكتريا الخطيرهلذلك ننصح عند تناول الطعام في الخارج بتناول قرصين او فصان من الثوم قبل الاكل بنصف ساعهثالثا كيفيه التعامل مع بعض الاخطار البيئية الاخري :-· يحذر العلماء من المركبات الكيميائيه الموجوده في البلاستيك و التي لها تاثير الاستروجين فوجدوا انه من الافضل استخدام البرطمانات الزجاجية الفارغه لتخزين بقايا الطعام خاصة الاطعمه الدسمه مثل اللحوم ، الزبدة و منتجات الالبان·
من الافضل التخلص من الاوراق الخارجيه للخس لانها قد تحتوي علي بقايا مبيدات و من الممكن فركها و غسلها تحت ماء جار·
استخدام الالواح الخشبية بدل من البلاستيك لانه وجد ان البكتريا الموجوده علي الالواح الخشبيه تموت خلال 3 دقائق بينما لا يموت اي شئ اذا وجد علي البلاستيك و يفضل غسلها دوريا بماء اكسجين· ازاله قشور للطلاء داخل او خارج المنزل حيث ان الاطلاء القديم يحتوي علي بقايا سامه للرصاص· البعد عن شراء الخضروات و الفواكه المسمعه و استخدام السكين لتقشير الحمضيات بدلا من تضم القشرة
المراجع
nutritionplanet.info
التصانيف
بيئة الصحة البيئية العلوم البحتة العلوم التطبيقية