من المفارقات العجيبة لدى الناس في رمضان انشغالهم طويلاً في الطعام وكل ما يتعلق به، في شهر يقوم أداء فرضيته على ترك الطعام طوال النهار وعدم انشغال العقل والفكر فيه، إلا أن هذا الموضوع يأخذ حيزا ليس بضئيل في حوارات الأب والأم، ويتصدر مجالس الرجال والنساء والشباب.
ولو كان اهتمام الناس بالطعام من حيث قيمته الغذائية وأكثر الأصناف فائدة وقيمة في رمضان، لكان الأمر معقولاً، لكن الانشغال والتفكير ينصب على تنويع الأكلات الدسمة وتشكيل المطعومات والمشروبات لتذوق أكبر تشكيلة من الطعام في هذا الشهر.
لذا نسوق اليوم لقرائنا الكرام نصائح عامة مهمة عن محتويات وجبتي الإفطار والسحور، هي أهم من التنويع المفرط في أصناف الطعام على المائدة:
وجبة السحور:
· وجبة السحور عظيمة الفائدة: دينياً؛ تطبيقاً لقوله عليه السلام: "تسحروا فإن في السحور بركة"، وصحياً: في إمداد الجسم بالطاقة والحفاظ على مستوى ثابت من سكر الدم، لذلك لا تنظر إلى وجبة السحور على أنها عبء جديد مفروض عليك في وقت لا يمكن لإنسان أن يشرب فيه علاوة عن أن يأكل.
· لبعض المأكولات مفعول غذائي يدوم فترة أطول من غيره كعائلة البقوليات من الفول والعدس؛ فاجعلها الطبق الأغلب على مائدة سحورك.
· ملعقة من العسل على السحور ترفع مستوى السكر في الدم تدريجياً، الأمر الذي يمدك بالطاقة والحيوية خلال النهار.
· احرص على شرب الماء بعد السحور دون مبالغة خاصة في فصل الصيف.
· تجنب ما يلي:
o الأغذية المحفوظة والمالحة في وجبة السحور مثل المخللات.
o الحلويات المركزة مثل الكنافة والبقلاوة.
o المكسرات
o الأطعمة الدسمة أو المقلية؛ لأن مثل هذه الأطعمة تسبب العطش الشديد أثناء النهار، كما أنها قد تؤدي إلى سوء الهضم.
وجبة الإفطار:
عجل بالإفطار وابدأ بالتمر، فإن لم يتوفر فبالماء امتثالا لتوجيهات النبي عليه السلام: "من وجد تمرا فليفطر عليه، ومن لا يجد فليفطر على الماء فإنه طهور".
· لماذا التمر؟ لأن فيه: فائدة دينية؛ بتطبيق سنة النبي عليه السلام، وفائدة صحية؛ فقد ثبت أن السكريات الموجودة في التمر تؤمن بسرعة حاجة الجسم للسكريات، لأنها سكريات بسيطة يمكن للجسم امتصاصها بوقت قصير
· اللبن مفيد جداً؛ قبل البدء تناول الطعام، لتعويض نقص السوائل وإمداد الجسم بالسوائل الضرورية
· الشوربة مهمة، لماذا؟ لأنها: تحضر المعدة لاسـتقبـال الطعام، وتعوض الجسم بجزء من السوائل المفقودة خلال النهار، وتزودك بالفيتامينات والمعادن، وتجنبك الجفاف والإمساك
· السلطة مطلوبة، لماذا؟ لأنها: غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف، وتعطي شعوراً بالشبع يقلل إلى حد ما من أكلك من الطبق الرئيسي الدسم غالباً
· عند تناولك الطبق الرئيسي تذكر ألا تكثر من الأكل؛ فلا أظن أنك لن تأكل حلويات وفواكه بعده
· شرب 6-8 أكواب من الماء بين الإفطار والسحور أمر مفيد، لماذا؟ لأنه يحميك من الجفاف والإمساك
· لا تكثر من تنـــاول المقبلات كالمقالي والمعجنات والحلويات؛ لأنها غنية بالدهون والأملاح والسكريات، وتعمل على زيادة الوزن بشكل كبير
· حذار من الإفطار بشرب سيجارة؛ فهي معصية أولا، ومضرة ثانيا لإثارتها المعدة بشكل خاطئ
· تجنب المنبهات كالشاي أو القهوة؛ لما في ذلك من ضرر على المعدة الخاوية
· بعد التراويح لا بأس من تناول شيء خفيف من حلويات أو فواكه..، مع تجنب أكل وجبة كاملة من الغذاء
وبعد، فرمضان شهر التجرد من الدنيا ومتعلقاتها، وخصوصا الطعام والشراب، وليس شهرا للتنافس في حشد جيوش من الأطباق المتنوعة، وإرهاق المعدة وتعذيب البدن.
وتقبل الله صيامكم
المراجع
www.sehetna.com.jo/pages/WhatToEatInRamadan.aspx موسوعة بوابة صحتنا
التصانيف
حياة