تعريف المحصولتعرف الحلويات بين العامة باسم ( الحرنكش ) او ( الست المستحية ) وتسمي في الانجليزية باسم Husk Tomato ، و Ground Cherry ، وتسمي _ علميا _ باسم Physalis Pubescens L . ويتبع الجنس Physalis انواعا اخري كثيرة تعرف جميعها في الانجليزية باسم Ground cherriesp ايضا _ منها : -1- P . puruviana2- P . ixocarpa L.3- P . alkekengi L4- P . viscosa L5- P . viginiana Mill6-P .philadlphica Lam7- P .obscura Michx8- P .angulata9- P .lanceolata Michxويعتقد ان موطن المحصول في كل من امريكا الشمالية والمناطق الاستوائية من امريكا الجنوبية .تزرع الحلويات لاجل ثمارها التي تؤكل طازجة كما تطهي وتستخدم في عمل المربي . القيمة الغذائيةيحتوي كل 100 جم من الثمار الطازجة علي المكونات الغذائية التالية :-85،4 جم رطوبة 53 سعر حراري 1،9 جم بروتين7،. جم دهون 11،2 جم كربوهيدرات 2،8 جم الياف8،. جم رماد 9مجم كالسيوم 40 مجم فوسفور1 مجم حديد 11،. مجم ثيامين 04،. مجم ريبوفلافين 2،8 مجم نياسين 11 مجم حامض الاسكوربيك 720 وحدة دولية من فيتامين أيتضح من ذلك ان الحلويات من الخضر الغنية جدا بالنياسين ، كما تحتوي علي كميات متوسطة من فيتامين أ ( Watt & Merrill 1963 ).الوصف النباتينبات عشبي حولي مغطي بالاوبار ، الجذر وتدي متعمق ، والساق كثيرة التفريع ومدلاة ومفترشة ، يصل ارتفاعها الي نحو 30 سم . الاوراق بيضاوية مسننة الحافة ، يتراوح طولها من 5-10 سم .الازهار ناقوسية الشكل لا يزيد طولها عن 1سم . تكون حافة التويج بلون ابيض مائل الي الاصفر ، وتظهر بقاعدته خمس بقع بنية اللون . يكون الكاس اقصر من التويج ، ولكنه يكبر مع الثمرة بعد العقد ويحيط بها . الثمار عنبة صغيرة كروية صفراء اللون محاطة بالكاس، ويبلغ قطرها نحو 2 سم ( استينو واخرين 1963 ). الانتاجتنجح زراعة الحلويات في معظم انواع الاراضي ، وهي تحتاج الي موسم نمو دافيء طويل خال من الصقيع .يتكاثر المحصول بالبذور التي تزرع في المشتل اولا ، ويلزم نحو 50-75 جم فقط من البذور لانتاج شتلات تكفي لزراعة فدان . يكون الشتل بعد نحو شهرين من زراعة البذور ، ويتم في وجود الماء علي مصاطب بعرض 1_ 1،4 م ( اي يكون التخطيط بمعدل 5-7 مصاطب في القصبتين ) ، في جور تبعد عن بعضها البعض بمسافة مترموعد الزراعةتزرع الحلويات في مصر في عروتين ، كما يلي :1- العروة الصيفية : تزرع بذورها في فبراير وتشتل نباتاتها في ابريل .2- العروة الخريفية : تزرع بذورها في مايو ويونيو ، وتشتل نباتاتها في يوليو واغسطس .وتوالي النباتات بعد الزراعة بعمليات الخدمة وهي :-العزيق السطحي لازالة الحشائش ، والترديم حول النباتات _ تدريجيا _ والري المنتظم والتسميد حيث يحتاج الفدان الي نحو 20 متر مكعب من السماد العضوي ، تضاف اثناء اعداد الارض للزراعة ، و300 كجم سلفات نشادر و300 كجم سوبر فوسفات الكالسيوم و150 كجم سلفات بوتاسيوم وتضاف علي ثلاث دفعات : الاولي بعد الشتل بنحو ثلاثة اسابيع ، والثانية بعد شهر والثالثة بعد شهرين من الاولي .الحصاد ويبدا عادة بعد 2-3 شهور من الشتل ، ويستمر لمدة شهرين اخرين ، ويجري اسبوعيا
المراجع
اراضينا
التصانيف
الخضراوات زراعه العائلة الباذنجانية