العيوب الفسيولوجية للبطاطس1- اخضرار الدرنات Greening مظهر العيب: حدوث اخضرار للدرنات السبب: يؤدي تعرض الدرنات للضوء إلى اخضرارها ، نتيجة لتمثيل الكلوروفيل فيها. ويصاحب ذلك زيادة محتوى الدرنات من مادة السولانين Solanine السامة للإنسان. *يظهر الاخضرار في أي وقت تتعرض فيه الدرنات للضوء سواء قبل الحصاد أو بعده *يزداد تكون كلتا المادتين بزيادة مدة التعرض. وتكون الزيادة أكبر في الدرنات غير مكتملة النضج وعند ارتفاع الحرارة ، *يقل تكون السولانين عند التخزين في الظلام على درجة حرارة 5م . كيفية تحاشيه:·الزراعة العميقة للدرنات·الترديم باستمرار على الدرنات·تعبئة الدرنات وتخزينها في عبوات تحجب الضوء. 2- تشققات النمو: Growth Cracks مظهر العيب: ظهور تشققات على سطح الدرنة، وتلتئم الشقوق التي تتكون قبل الحصاد بفترة كافية ، وتصبح مجرد شقوق سطحية ليست لها قيمة. السبب:·تؤدي زيادة النمو في أنسجة الدرنة الداخلية إلى إحداث ضغوط تعمل على ظهور تشققات النمو علي الدرنة، و عدم قدرة أنسجة الدرنة الخارجية على النمو بنفس القدر الذي يكفي لاستيعاب النمو الداخلي.·يحدث عند كثرة التسميد. أو عند وفرة الرطوبة الأرضية بعد فترة من الجفاف.كيفية تحاشيه:·الاعتدال في التسميد· تنظيم الري· زراعة الأصناف الغير حساسة لهذا العيب.3- النمو الثانوي:مظهر العيب: تظهر على الدرنة نموات ثانوية كبروز من الدرنة الأصلية مما يشوه شكلها، ويتوقف نمو الدرنة الأصلية ، مما يجعل النمو الثانوي يسود في نموه على الدرنة الأصلية. وتحدث النموات الثانوية في مواقع العيون.السبب:·الصنف : تختلف الأصناف في معدلات ظهور العيب بها.·ارتفاع درجة الحرارة: حيث يعتقد أن درجة الحرارة المرتفعة تؤدي إلى كسر سكون الدرنات·عدم انتظام الرطوبة الأرضية: - يؤدي نقص الرطوبة الأرضية لفترة إلى وقف نمو الدرنات ، وعند توفر الرطوبة فجأة بعد ذلك تستعيد الدرنات نموها، وقد يتم ذلك بصورة غير متجانسة فيحدث نمو أكبر في مواقع بعض العيون ، فتتكون بذلك النموات الثانوية. كيفية تحاشيه:·انتظام الري·عدم تأخير زراعة العروة الصيفية : حيث تعمل الحرارة المرتفعة في نهاية موسم النمو على كسر سكون الدرنات ، وفي نفس الوقت تحتاج الحقول للري لتجنب الجفاف ، ولخفض درجة حرارة التربة . وكلها عوامل تحفز ظهور النموات الثانوي 4- الترييش: Featheringمظهر العيب:·تظهر تسلخات skinning على الدرنات وتبقى أجزاء الجلد المنسلخة عالقة بالدرنة.السبب:·تعرض الدرنات الحديثة الحصاد لأشعة الشمس القوية مع درجات الحرارة المرتفعة·عند تداول الدرنات بخشونة أثناء الحصاد ، وتجريحها بكثرة، مع تعرضها للرياح.كيفية تحاشي الضرر:·الإسراع بإجراء عملية المعالجة Curing.· تداول الدرنات بحرص أثناء الحصاد·تجنب تعريض الدرنات لأشعة الشمس القوية ، أو لدرجات الحرارة العالية أثناء الحصاد أو بعده مباشرة5- القلب الأسود: Black Heart مظهر الضرر: *حدوث تغير في لون الأنسجة الداخلية للدرنة ، وانهيار هذه الأنسجة. يتغير اللون في البداية إلى اللون الوردي ثم يتحول إلى اللون الرصاصي ، فالبني ، فالأسود. ويكون النسيج المصاب صلبا . ويوجد عادة حد فاصل بين الأنسجة المصابة والسليمة. السبب: نقص الأكسيجين ، وتزيد حدة حالة القلب الأسود في الحالات الآتية:1- عند ارتفاع درجة جرارة التخزين: حيث يزداد معدل استهلاك الأكسيجين في التنفس.2- عند التخزين في مخازن رديئة التهوية.3- في الدرنات الكبيرة الحجم .كيفية تحاشي العيب:·التخزين علي درجات الحرارة الموصى بها·مراعاة التخزين بمخازن جيدة التهوية·عدم تكديس الدرنات في طبقات سميكة تعيق التهوية الجيدة. 6- القلب الأجوف : Hollow Heart مظهر الضرر:·يبدأ بموت جزء صغير من خلايا نخاع الدرنة ، ثم تصبح هذه الأماكن فارغة ،وتأخذ شكل شقوق داخلية عدسية الشكل أو نجمية ذات زوايا عند الأركان ، ويزداد اتساعها-تدريجيا –مع نمو الدرنة . وتبدو الدرنة من الخارج طبيعية.السبب:. النمو الخضري السريع بسبب ارتفاع الحرارة أو زيادة الرطوبة الأرضية عند بداية تكوين الدرنات. زيادة التسميد الآزوتي ، خاصة بعد فترة من الظروف القاسية التي يتوقف خلالها النمو.. يظهر في الدرنات الكبيرة الحجمكيفية تحاشى هذا العيب:1- يوصى بزراعة الأصناف ذات الدرنات الصغيرة الحجم، مع تقليل مسافة الزراعة.2- تجنب التسميد الآزوتي الغزير، وزيادة التسميد البوتاسي.3- تنظيم الري.
المراجع
اراضينا
التصانيف
الخضراوات زراعه العائلة الباذنجانية