الخيار(نباتات)، ينتمي إلى عائلة القرعيات التي تحتوي على القرع والكوسا والبطيخ والشمام والقيثاء، والتي تعد من المحاصيل الصيف، مكانها الأصلي جنوب شرق قارة اسيا، يعد الجو الدافىء هو الملائم لنموه ويمثل الماء من حجم الثمرة ما يقارب 95%، فهو من المأكولات المدرة للبول والتي تمنع تعمل على تكوين الحصى، مليء في فيتامين C والعناصر المعدنية، وهو متوفر طوال السنة بسبب زراعتها في داخل المنازل المحمية.